A los propietarios, Michael y Sylvia Livingston, se les ocurrió esta idea mientras estaban de vacaciones: Sylvia simplemente le dijo a su marido: “Un día deberíamos abrir un bar y un restaurante en la playa”. ¡Como todo buen marido, escuchó los consejos de su esposa! Con cuatro décadas de experiencia en restaurantes en todo Estados Unidos, Michael sabía que entendía el negocio, pero necesitaba un socio que entendiera la cultura dominicana, por lo que contrató al chef ejecutivo Frisnert Lubin. Juntos, crearon las recetas y el menú que tenía ante usted y utilizaron la experiencia caribeña del Chef Lubin para darle un toque dominicano al concepto de Michael y Sylvia.